부자촌 만탐구 2020. 9. 25. 00:37
양주의 어원과 종류부터 살펴보고 가겠습니다. 양주란 말 그대로 서양의 술이라는 말입니다. 비슷하게 만들어진 말로 양복과 양잿물이 있습니다. 과거에는 와인을 비롯하여 맥주도 양주라고 했으나, 현대 시대에서는 대체로 도수가 높은 증류주를 이르게 됩니다. 이제 종류를 살펴보도록 할게요. 1. 위스키 이 술은 사실 동서양 문화의 융합의 결과라고 알려져 있습니다. 동양의 증류 기법이 서양으로 전해져 이 술을 탄생시켰다고 보는 것이 정설입니다. 주로 보리를 이용한 맥아를 증류하여 만들어집니다. 이 부분이 핵심 기술이고 증류 기법에 따라서 명칭도 달라집니다. 어떻게 블랜딩을 했는지, 원 재료는 무엇인지에 따라 천차만별이 되는 것이지요. 알코올 도수는 보통은 40~43도 정도 됩니다. 취향에 따라 물이나 얼음에 희석하..